شركت بازرگاني تيناكم سوربيتان مونو لائورات يا همان اسپن 20 را از كشور مالزي و هلند، وارد مي كند. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بشكه هاي 200 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد اسپن 20 با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

شركت بازرگاني تيناكم نگهدارنده ناتامايسين را از كشور چين با برند FOODCHEM، و آلمان وارد مي كند. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته بندي هاي 25 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد ناتامايسين با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

ناتامايسين نگهدارنده‌اي طبيعي و يك تركيب ضد ميكروب طبيعي است كه نام ديگر آن پيماريسين بوده و جهت كنترل كپك و مخمر در صنايع غذايي استفاده مي‌شود. ناتامايسين پودري - كريستالي با رنگ سفيد متمايل به زرد، بدون طعم و بو مي باشد. اين ماده در حالت كريستالي بسيار پايدار ميباشد. اين محصول از كشت ميكروبي استرپتومايسس ناتالنسيس كه نوعي باكتري موجود در خاك است، تحت يك فرايند كنترل شده تخمير حاصل ميشود. ناتامايسين در قياس با هر گونه قارچ كش مجاز در صنايع غذايي بيشترين دامنه ي فعاليت را در برابر قارچ ها و مخمرها دارد. اين ماده به عنوان يك عامل ضد قارچ در بسياري از كشورها و اصولاً جهت كاربرد سطحي در پنير و فرآورده هاي گوشتي و لبني كاربرد دارد. به ويژه از آنجا كه ناتامايسين تأثير بازدارندگي روي باكتري ها ندارد، براي استفاده در محصولاتي كه مستلزم فرآيند رسيدگي طبيعي باكريايي هستند، بسيار مفيد مي باشد. به طور كلي، ناتامايسين با اتصال به استرولها باعث ممانعت از سنتز ارگوسترول و از هم گسيختگي غشا و در نتيجه تراوش مواد به بيرون از سلول و مرگ سلول مي شود. اين ماده در مقادير خيلي كم فعاليت بازدارندگي وسيعي بر روي طيف گسترده اي از كپكها و مخمرها داشته، همچنين از سنتز مايكوتوكسينها جلوگيري مي كند.

كاربردهاي رايج ناتامايسين

رايج ترين كاربرد اين ماده به عنوان نگهدارنده در توليد پنير، ماست ، دوغ و همچنين صنايع گوشتي و سالادهاي بسته بندي شده است. ناتامايسين مي تواند تقريباً تمام مخمر ها و كپك ها را كنترل نمايد؛ اما بر باكتري هاي فعال، ويروس ها يا ساير ميكروارگانيسم ها تاثيري ندارد. نكته عطف اين ماده اين است كه بر روي عطر و طعم محصولات هيچگونه اثري ندارد. اين فـرآورده در محصولات مخـتلف صنايع غذايي از جمله انواع فرآورده هاي لبني، نوشابه ها، آبميوه ها، فرآورده هاي گوشتي، غذاها و پودرهاي آماده و غيره مصرف دارد.

اسيد استيك، فروش اسيد استيك خوراكي، قيمت استيك اسيد شازند

شركت تيناكم آمادگي دارد ضمن دريافت سفارش‌هاي مشتريان عزيز ، اسيد استيك مورد نياز صنايع مختلف را بهترين قيمت و بهترين كيفيت تأمين كند و در سريع‌ترين زمان ممكن به‌وسيله سيستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهاي مختلف ارسال نمايد. قيمتهاي استيك عرضه شده توسط اين شركت هميشه پائين ترين قيمت است و مي‌توانيد ضمن استعلام قيمت، با قيمت اسيد استيك ساير اشخاص حقيقي و حقوق ديگر مقايسه نمائيد.

نام هاي ديگر: اتانوئيك اسيد، جوهر انگور، جوهر سركه، اسيد اتيليك، اسيدمتان كربوكسيل، هيدروژن استات
فرمول شيميايي : CH₃COOH
بسته بندي : تانكر 25 تن، بشكه 220 ليتري، گالن35 و 60 ليتري
خواص فيزيكي : مايع بي رنگ يا كريستال ترش با بوي مشايه سركه - تركيبات خالص زير 17 درجه سانتي گراد جامد است. بيشتر به صورت محلول آبي استفاده مي شود.

كاربرد اصلي اسيد استيك در توليد استات وينيل تكپاره (VAM) است. بين ۴۰ تا ۴۵ درصد از اسيد استيك توليد شده در جهان، به مصرف اين كاربرد مي‌رسد. استات وينيل مي‌تواند به استات پلي وينيل يا ساير پوليمرها، پوليمريزه شود كه اين مواد در رنگها و چسبها كاربرد دارند. توليد جهاني آنيدريد استيك يكي از اصلي‌ترين كاربرد است كه بين ۲۰ تا ۳۰ درصد از توليد اسيد استيك در جهان را به مصرف خود مي‌رساند. از ديگر كاربردهاي استيك اسيد در توليد اتيل استات، حلال ها، نساجي، به صورت سركه به عنوان چاشني غذا و تهيه انواع ترشي مي توان اشاره كرد. اسيد استيك رقيق به عنوان افشانه براي از بين بردن قارچهاي گياهان بكار برده ميشود. اسيد استيك گلاسيال در صنايع شيميايي در توليد فيلمهاي عكاسي، توليد پلاستيك پلي اتيلن تري فتالات (PET) استفاده مي‌شود. هم چنين به عنوان ماده واسطه در توليد استات وينيل كه تركيب مهمي در توليد چسب و رنگ مي‌باشد، و به عنوان حلال در توليد مواد معطر مصنوعي كاربرد دارد.

واردكننده لسيتين صنعتي, خريد لسيتين پودري, فروش لسيتين مايع

شكل ظاهري: مايع و پودري
بسته بندي: بشكه 200 و 204 كيلوگرمي
ويژگي امولسيون سازي و روان سازنده (چرب كنندگي)
لسيتين يك واژه يوناني و به معني زرده تخم مرغ است دليل اين نامگذارين، وجود مقدار زياد لسيتين در زرده تخم مرغ و كشف اين ماده براي بار اول در زرده تخم مرغ بوده‌است. گياهخواران بايد در نظر داشته باشند كه بخشي از لسيتين خوراكي استفاده شده در مواد غذايي نيز از چربي حيوانات گرفته مي‌شود. به عنوان امولسيفاير از لسيتين براي كاهش مقاوت سطحي آب و‌تركيب بهتر روغن‌ها با آب و چربي در مواد خوراكي مانند شكلات‌ها، بستني، مارگارين و مايونز بهره گرفته مي‌شود.
زمان افزودن لسيتين بسيار مهم و حياتي است. يك قسمت بايد در ابتداي كار افزوده شده و مابقي در آخر. در تهيه شكلات اين دستورالعمل از نفوذ لسيتين به درون ذرات كاكائو جلوگيري ميكند. در بعضي موارد مقدار كمي از لسيتين قبل از ريفاينر به مخلوط تركيبات اضافه ميشود تا به فرآيند نرم كردن كمك كند اما باقيمانده آن قبل از اتمام عمليات كونچ كردن، اضافه ميشود اين روش باعث ايجاد حداكثر سياليت شكلات يا پوشش تركيبي با حداقل محتواي چربي ميشود. لسيتين غير اكسيدي در مواد غذايي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. همچنين در آماده‌سازي مواد غذايي و مواد غذايي نيازمند به يك امولسيون سازي يا روان‌كننده مورد مصرف مي‌باشد. در صنعت شيريني سازي، كاهش دهنده چسبندگي مي‌باشد. لسيتين كنترل كننده ميزان شكر و شكلات‌ها است. در خمير و نانوايي كاهش دهنده تخم مرغ و چربي است و در پايداري تخمير، افزايش حجم، حفاظت‌هاي سلول‌هاي خمير مايه زمانيكه منجمد است، كمك مي‌كند.

سديم لوريل اتر سولفات چيست- قيمت سديم لوريل سولفات

ظاهر فيزيكي: مايعي كاملا ويسكوز بدون رنگ
بسته بندي: بشكه هاي 110، 160، 175، 200 كيلوگرمي
خلوص: با غلظت هاي 30 و 70 درصد موجود مي باشد.
برند سازنده: اين محصول ساخت كشورهاي ايران و مالزي مي باشد.
سديم لوريل اتر سولفات به عنوان شوينده دراكثر محصولات بهداشتي سر و بدن بكار برده مي شود. اين ماده يك تركيب شيميايي امولسيون كننده، پف دهنده، تسريع كننده انحلال و كف كننده بوده كه از آن در صنايع شويندگي، مواد غذايي و صنايع رنگرزي استفاده مي شود و از جمله مواد فعال كننده سطحي آنيوني در توليد شامپوهاي سرو و بدن مي باشد. اين ماده در اكثر مواد تجاري شوينده ها مثل مايع ظرفشويي و پاك كننده هاي صنعتي ( كف شورها، مايع كارواش، برطرف كننده روغن ) و در بيش از 90% مواد بهداشتي و پاك كننده بدن از قبيل خمير دندان، صابون، شامپو، كرم و لوسيون، مايع كف كننده و پاك كننده و جز مواد اوليه آرايشي و بهداشتي و دارويي است. تگزاپن بدون نياز به نرم كن توانايي بهبود رش قلم در رنگهاي پلاستيك را داراست .

فروش تگزاپن- تگزاپن چيست - قيمت تگزاپون

ظاهر فيزيكي: مايعي كاملا ويسكوز بدون رنگ
بسته بندي: بشكه هاي 110، 160، 175، 200 كيلوگرمي
خلوص: با غلظت هاي 30 و 70 درصد موجود مي باشد.
برند سازنده: اين محصول ساخت كشورهاي ايران و مالزي مي باشد.
تگزاپون به عنوان شوينده دراكثر محصولات بهداشتي سر و بدن بكار برده مي شود. اين ماده يك تركيب شيميايي امولسيون كننده، پف دهنده، تسريع كننده انحلال و كف كننده بوده كه از آن در صنايع شويندگي، مواد غذايي و صنايع رنگرزي استفاده مي شود و از جمله مواد فعال كننده سطحي آنيوني در توليد شامپوهاي سرو و بدن مي باشد. اين ماده در اكثر مواد تجاري شوينده ها مثل مايع ظرفشويي و پاك كننده هاي صنعتي ( كف شورها، مايع كارواش، برطرف كننده روغن ) و در بيش از 90% مواد بهداشتي و پاك كننده بدن از قبيل خمير دندان، صابون، شامپو، كرم و لوسيون، مايع كف كننده و پاك كننده و جز مواد اوليه آرايشي و بهداشتي و دارويي است. تگزاپن بدون نياز به نرم كن توانايي بهبود رش قلم در رنگهاي پلاستيك را داراست .

زغال فعال

نامهاي ديگر: كربن اكتيو ، charcoal Activated
كشور سازنده: چين- مالزي- سوئد
گريدهاي محصول: آرايشي، دارويي، غذايي، تصفيه آب، تصفيه هوا
زغال فعال به گروهي از مواد كربني با پوكي و سطح داخلي بالا اطلاق مي‌شود كه به‌دليل مساحت داخلي قابل توجه، ساختار پوك و منفذي، ظرفيت جذب بالا، قابليت فعال‌سازي مجدد سطح و همچنين قيمت پائين در مقايسه با جاذب‌هاي غيرآلي مانند زئوليتيك، مادهٔ منحصربه‌فردي مي‌باشند.
از كاربردهاي اصلي زغال فعال در تصفيه آب ها ( آب شرب, آب آكواريومها, آبهاي صنعتي), از نظر رنگ و بو و طعم، رنگزدايي از قند و شكر، بازيافت طلا، بهسازي رنگ و طعم در نوشيدني ها و آب ميوه ها استفاده در دستگاههايي مثل: تصفيه كننده هاي هوا, خوش بو كننده ها, تصفيه كننده هاي صنعتي و… توليد راه خود را به مصارف خانگي و آرايشي باز كرده، مدتي است كه صابون ها و ماسك هاي صورتي كه براي درمان پوست مورد استفاده قرار مي گيرند، رنگ تيره اي به خود گرفته اند. اين رنگ به لطف همين ماده يعني زغال فعال شده ايجاد مي شود.

كاربردهاي زغال اكتيو آرايشي

سموم و ذرات ريز زيادي در طول روز به منافذ پوست ما مي چسبند و آن را آلوده مي كنند. زغال فعال به اين منافذ متصل شده و مانع اتصال اين مواد آلوده به پوست مي گردد و سبب پاك شدن و روشن ماندن پوست مي شود. همچنين اين ماده با لايه برداري سلول هاي مرده ي پوست، آن را شاداب تر مي سازد. زغال فعال سبب ايجاد تعادل در چربي پوست صورت شده و مانع جوش زدن بدن و صورت مي گردد. بنابراين بهتر است افرادي كه پوست چرب دارند، يك يا دو بار در هفته از زغال فعال به عنوان ماسك صورت استفاده كنند.
توجه "استفاده ي بيش از حد آن ممكن است سبب خشكي زياد پوست شود"
مسواك كردن دندان‌ها با اين زغال فعال‌شده‌اي كه به خميردندان خود اضافه كرده‌ايد، با تشكيل جرم مقابله كرده و لك‌هاي روي دندان‌ها را از بين مي‌برد. زغال فعال‌شده را به تمام بخش‌هاي دهان خود بماليد و بعد آن را تف كنيد. اين كار باعث مي‌شود باكتري‌هايي كه باعث بروز بوي بد دهان مي‌شوند، از بين بروند.
اگرچه به هنگام استفاده از زغال فعال‌شده به عنوان مكمل خميردندان زياد براي شما جذاب نيست.
مي توان براي تقويت و بهبودي موها از زغال فعال استفاده كرد. با قرار دادن زغال فعال بر روي موها مي توان آن ها از شر گرد و خاك و چربي اضافه خلاص كرد. شما مشتريان عزيز مي توانيد در فواصل زماني مشخص در هنگام استحمام يك قاشق پودر زغال فعال را به شامپويتان اضافه كنيد. هم چنين زغال فعال با زدودن آلودگي ها، علاه بر پاك سازي موها باعث حجيم شدن آن مي شود و شوره سر، قرمزي و خارش پوست سر چرب را درمان ميكند. با مخلوط كردن كمي از اين ماده با شامپو، خود را از شر اين مشكلات نجات دهيد.
فقط به ياد داشته باشيد " استفاده ي زياد از زغال ممكن است باعث خشكي بيش از حد موها شود."
براي ساخت ماسك پاك‌سازي صورت، يك قاشق چاي‌خوري زغال فعال‌، يك قاشق چاي‌خوري گلاب ، يك قاشق چاي‌خوري ژل آلوئه‌ورا و ¼ قاشق چاي‌خوري نمك دريايي را با يكديگر مخلوط كنيد. اين مخلوط را تا زماني كه مواد كامل با يكديگر تركيب شوند، هم بزنيد. ماسك را روي صورت خود بگذاريد و منتظر بمانيد تا خشك شود. سپس آن را بشوييد.

شركت بازرگاني تيناكم محصول سوربيتول را از كشور هند، آلمان و فرانسه مي نمايد. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته بندي هاي 250 و300 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد. جهت كسب اطلاعات در مورد اين محصول و خريد گلوسيتول با تلفنهاي شركت تماس حاصل فرمائيد.

سوربيتول يك قند الكلي است كه در بدن انسان به آهستگي متابوليزه مي‌شود و به دوشكل وجود دارد. سوربيتول پودر شده جانشين ساكارز مي شود و به عنوان ملين استفاده مي‌شود و سوربيتول مايع جايگزين شربت

شركت بازرگاني تيناكم محصول لاكتات سديم را از كشور چين با برند FOODCHEM وارد مي نمايد. شما مشتريان گرامي ميتوانيد اين محصول را در بسته بندي هاي 25 كيلو گرمي با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به دليل واردات مستقيم از ماخريداري نماييد.

لاكتوزغذايي- قيمت فروش لاكتوز مش 200

نامهاي ديگر: قند شير، 4-O-β-D-galactopyranosyl-D-gluغير مجاز مي باشدe
فرمول شيميايي: C₁₂H₂₂O₁₁
گريد: خوراكي، دارويي
بسته بندي 25 كيلوگرمي

لاكتوز يا همان قند شير، يك دي ساكاريد است كه در طبيعت منحصرا در شير يافت مي‌شود. نام لاكتوز از لاكت(lacte) كه درلاتين به معناي شير است وپسوند اوز (ose)كه براي نامگذاري قندها بكار برده ميشود ريشه ميگيرد. اين قند از پيوند گليكوزيدي بين يك گالاكتوز و يك گلوكز بوجود مي آيد. اتصال اين دو منو ساكاريد(گالاكتوز و گلوكز)از نوع گليكوزيدي و بشكل بتا دي گالاكتوپيرانوزيل(۱ به ۴)بتا دي گلوكو پيرانوز مي باشد. چون لاكتوز داراي يك كربن آنومري آزاد در زيرواحد گلوكز است، بنابراين در گروه دي ساكاريدهاي احيا كننده طبقه‌بندي مي‌شود. اين قند به دو فرم ايزومري آلفا و بتا وجود دارد. فرم آلفا و بتا خواص بسيار متفاوتي از يكديگر دارند، از جمله: فرم آلفا داراي چرخش ويژه 89,4+ و نقطه ذوب 202درجه سانتي‌گراد و فرم بتا داراي چرخش ويژه 35+ و نقطه ذوب 252 درجه سانتي‌گراد مي‌باشد. هر دو اينها از نظر علمي جالب و در خور توجه مي‌باشند.

كاربردهاي لاكتوز

- نسبت به فروكتوز و گالاكتوز از شيريني كمتري برخوردار بوده و از اين رو ميتواند به عنوان جايگزين مناسب براي توليد محصولات رژيمي بدون قند استقاده شود.
- در صنعت مواد غذايي از اين ماده به عنوان يك پركننده در توليد محصولات خود استفاده ميكنند و از لاكتوز به عنوان يك افزودني غذايي براي ايجاد و بهبود عطر و طعم و نيز جلوگيري از تغيير رنگ محصول استفاده مي شود.

- از اين محصول در توليد شير خشك و غداي كودك به صورت قابل ملاحظه اي استفاده ميشود به طوري كه بيش از 50 درصد از شيرخشك را لاكتوز تشكيل مي دهد.
- شركت هايي كه در زمينه صنعت لبنيات و صنعت شكلات سازي فعاليت دارند مي توانند از طريق جايگزين كردن ماده لاكتوز با بخشي از شير خشك اسكيم مصرفي، علاوه بر كاهش قيمت تمام شده محصول باعت بهبود كيفيت ، طعم ، مزه و رنگ شوند زيرا اين محصول ميتواند جايگرين مناسبي جهت بخشي از شير خشك مصرفي در توليد مواد غذايي باشد.

- در صنعت داروسازي نيز از اين محصول به عنوان پوشش و پركننده در توليد انواع قرص ها مانند داروهاي ضد اسيد، قرص هاي ضد بارداري و قرص هاي مكيدني گلو و هر نوع قرص ديگر استفاده مي شود.

شركت بازرگاني تيناكم محصول نيتريت سديم را از كشور چين و آلمان با برند BASF وارد مي نمايد. شما مش

موارد استفاده گلايسين

ساختار ساده و كوچك اين آمينو اسيد و تبادل يك هيدروژن با زنجيره جانبي باعث شده تا در محيط‌هاي مختلف خواص اسيدي و بازي متفاوتي از خود نشان دهد، بطوري كه در محيط‌هايي با pH كم pka برابر با ۹٫۶ و در محيط‌هايي بازي تر pka برابر با ۲٫۴ را دارا مي‌باشد. گليسين به طور معمول چندين كاربرد دارد:
1. كاربرد داروئي. اكثر گليسين به عنوان مواد درجه اي دارويي براي كاربردهاي متنوع توليد مي شود. فروش گليسين دارويي حدود 80 تا 85 درصد از بازار جهان را تشكيل مي دهد. گليسين درجه دارويي براي برخي از استفاده هاي دارويي مانند تزريق داخل وريدي توليد مي شود كه در آن نيازهاي خلوص مشتري اغلب از حداقل مورد نياز تحت معيار USP بالاتر است. گليسين درجه دارويي اغلب به مشخصات اختصاصي توليد مي شود و به طور معمول در مقايسه با گليسين درجه بندي USP برتر است.
2. كاربرد صنعتي، كه براي استفاده در كاربردهاي صنعتي فروخته مي شود؛ براي مثال، به عنوان يك عامل در پيچيدگي و پايان دادن به فلز.
3. كاربرد خوراكي، از آن در مواد غذايي حيوان خانگي و خوراك دام استفاده مي شود. براي انسان ها، گليسين به عنوان يك تقويت كننده شيرين كننده / طعم فروخته مي شود. برخي مكمل هاي غذايي و نوشيدني هاي پروتئيني داراي گليسين هستند.
4. ساير مصارف، گليسين به عنوان يك عامل بافر كننده در آنتي اسيدها، ضد درد، ضد عرق، لوازم آرايشي و لوازم آرايشي عمل مي كند. بسياري از محصولات متنوع از گليسين يا مشتقات آن استفاده مي كنند، مانند توليد محصولات اسفنج لاستيك، كود، كامپوزيت هاي فلزي.

گلوتن

گلوتن پروتئيني است كه در گندم و جو يافت مي‌شود كه 75 تا 85 درصد از كل پروتئين موجود در گندم نان است. اين ماده باعث كش آمدن خمير و ترد شدن بافت فراورده نهايي مي‌گردد. ريشه كلمه گلوتن كلمه لاتيني «گلوتن» به معناي «چسب» مي‌باشد. گلوتن تركيبي پروتئيني است كه از غذاهاي فرآوري شده از گندم و ساير غلات مرتبط به آن از جمله چاودار و جو بدست مي‌آيد. گلوتن تركيبي از دو گليكوپروتئين گليادين gliadin و گلوتلين glutelin مي‌باشد كه متصل با نشاسته در اندوسپرم (بافت تغذيه‌اي اطراف جوانه) بسياري از غلات علوفه‌اي حضور دارند. گليادين (از پروتئينهاي پرولامينيprolamins مي‌باشد) و گلوتلين حدود ۸۰٪ محتواي پروتئيني دانه گندم را تشكيل مي‌دهند. (گليادين محلول در الكل است و گلوتنين فقط در باز و اسيدهاي رقيق محلول مي‌باشد).

دلايل خشك شدن نان/ علت ور نيامدن خمير نان

پايين بودن كيفيت نان دلايل زيادي دارد كه از ان جمله ميتوان به بي‌كيفيت بودن آرد و رعايت نكردن استانداردهاي توليد در كارخانه‌هاي آردسازي عنوان شود. آرد گندم حاوي گلوتن و پروتئين است كه به نان ساختار مي دهد. ميزان زياد ملاس، شكر قهوه اي، ميوه و آب ميوه حاوي اسيدها مانع فعاليت گلوتن مي شود. محتواي گلوتن نان احتمالاً بعلت جذب آب در روندآبگيري، بعنوان يكي از عوامل بيات شدن نان مورد توجه مي‌باشد. وجود گلوتن بر نرمي و كش آمدن بافت محصول نهايي تأثير دارد.وقتي آرد با آب مخلوط مي‌شود، پروتئين‌هاي گلوتن شبكه‌اي چسبناك تشكيل مي‌دهند كه از نظر استحكام شبيه چسب است. خاصيت چسب‌مانند گلوتن باعث كشسان شدن خمير مي‌شود و به نان اين قابليت را مي‌دهد تا هنگام پختن، پُف كند. گلوتن به نان بافتي قابل‌جويدن و خوب مي‌دهد.

اضافه كردن گلوتن به آرد

گلوتن، بصورت خشك و آسياب شده به خمير افزوده شود، و باعث افزايش ثبات سختاري نان شده و نان را قابل جويدن مي كند. در صنعت براي اينكار ماشينهاي همزن وجود دارد. در محصولاتي كه پروتئين كمي دارند گلوتن نقش مكمل پروتئيني را نيز بازي مي‌كند. به طور كلي، سطح گلوتن بالاتر با مقادير بالاتري از پروتئين به طور كلي در ارتباط است. خميري كه به آن گلوتن اضافه شده بايد بخوبي ورز داده شود تا به حداكثر اندازه خود پف كند.

نحوه توليد گلوتن

پروتئين گندم است كه داراي خاصيت چسبندگي و انعطاف پذيري ويژه اي مي باشد و از خمير آرد گندم تهيه ميشود. پس از شستشوي توده خمير با آب، نشاسته موجود در آن خارج شده و شبكه پروتئيني كمپلكسي شامل (گلوتئين، گيادين و مزونين) تشگيل ميگردد. اين پروتئين به وسيله ماشين تفكيك كننده و با شستشو و غربال كردن مداوم توده خميربدست مي آيد. اين ماده پس از خشك شدن بصورت پودر كرم رنگ روشن و يا قهوه اي مايل به زرد با مزه خنثي عرضه مي گردد.

كاربرد هاي گلوتن

كاربرد گلوتن محصولات پخت و آرد

• به تاخير انداختن بياتي نان بعلت جذب آب در روندآبگيري
  • با توجه به كيفيت آرد و نوع محصول توليدي، مقدار پيشنهادي بين 3 تا 4 درصد وزن آرد مي‌باشد.
• حجيم كردن نان بوسيله ي به دام انداختن گازهاي حاصل از تخمير
• نرمي و كش آمدن بافت محصول نهايي
• ايجاد بافت يكدست و الاستيسيته مناسب قرص نان
• ايجاد خاصيت كشساني در محصولات جويدني نظير پيتزا ( گلوتن در خمير پيتزا جهت ايجاد حجم مناسب و تخلخل بيشتر بافت بكار مي رود)
• ارتقاء محتواي پروتئيني محصول و غني سازي پروتئين آرد
• غني‌سازي آرد ماكاروني و رشته سوپ
• بهينه كردن رنگ پوسته نان
• بهينه سازي طعم نان
• سريال‌هاي صبحانه و رشته آش

ساير كاربردهاي گلوتن

• گلوتن گرفته شده از گندم هنگامي كه در آبگوشت پخته شود مقداري از آب و مزه آن را بخود مي‌گيرد و بافت سفتي پيدا مي‌كند و از اين رو، در توليد محصولات شبه گوشت مرغ، اردك، خوك، ماهي و گوساله كاربرد دارد. (نمونه عكس پايين)
• بعنوان تثبيت كننده در توليد انوع بستني و سس كچاپ استفاده ميشود.
• در ساخت آبجو و سس سويا نيز ميتوان از اين محصول استفاده كرد.
• در تهيه آمينو اسيدها و آدامس به عنوان مواد فعال عمل كرده و در مواد پاك كننده بكار مي رود .
• گريد صنعتي اين محصول در صنايع چسب و كارتن سازي در مواد دارويي ، باند و يا پارچه هاي تنظيف به كارمي رود .

فروش گلوتن

شركت تيناكم آمادگي دارد ضمن دريافت سفارش‌هاي مشتريان عزيز، گلوتن مورد نياز صنايع مختلف را بهترين قيمت و بهترين كيفيت تأمين كند و در سريع‌ترين زمان ممكن به‌وسيله سيستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهاي مختلف ارسال نمايد. قيمتهاي عرضه شده توسط اين شركت هميشه پائين ترين قيمت است و مي‌توانيد ضمن استعلام قيمت، با قيمت ساير اشخاص حقيقي و حقوق ديگر مقايسه نمائيد.

پتاسيم هيدروكسيد

نامهاي ديگر: پتاس، پتاسيم هيدرات، هيدروكسيد پتاس، پتاس سوزآور
فرمول مولكولي: KOH
شكل ظاهري: جامد گرانول سفيد رنگ
انحلال پذيري: محلول در آب، الكل، گليسرول - نامحلول در اتر، آمونياك مايع

كاربرد: خنثي سازي اسيدها

پتاسيم هيدروكسيد يك تركيب شيميايي با فرمول مولكولي KOH است، و معمولا پتاس سوز آور ناميده مي شود. اين تركيب و سود سوزآور يا همان سديم هيدروكسيد از قويترين بازها هستند. برعكس هيدروكسيد سديم، هيدروكسيد پتاسيم عاري از هرگونه كلر مي باشد و در نتيجه ازآن ميتوان براي خنثي سازي محلول ها و موادي كه بايد در عدم حضور كلر خنثي شوند مورد استفاده قرار گيرد. هيدروكسيد پتاس نسبت به مقدار بيشتري در آب حل مي شود. پتاس، جامدي بي بو، سفيد و ناهموار است كه اغلب محلول درآب است. برآورد شده كه در سال ۲۰۰۵ بين ۷۰۰٬۰۰۰ تا ۸۰۰٬۰۰۰ تن از اين محصول توليد شده‌است و تقريباً يك صدم مقداري است كه سديم هيدروكسيد سالانه توليد مي‌شود است. پتاس ماده تشكيل دهنده بيشتر صابون هاي مايع و جامد و همچنين بسياري از تركيبات ديگر است.

روشهاي توليد هيدروكسيد پتاسيم

هيدروكسيد پتاسيم، كهمعمولا پتاس سوز آور ناميده مي شود، توسط الكتروليز آب نمك كلريد پتاسيم در سلول هاي الكتروليتي با استفاده از فرآيند جيوه اي و فرآيند غشايي توليد مي شود. در روش جيوه اي هيدروكسيد پتاسيم بسيار خالص و در روش غشايي، محلول حدود ۳۰% توليد مي شود. اين محلول ها به كمك تبخير، تغليظ مي شوند و در بيشتر موارد از طريق تبخير در خلاء هيدروكسيد پتاسيم جامد ۹۰% حاصل مي گردد.

كاربرد هيدروكسيد پتاسيم

هيدروكسيد پتاسيم و هيدروكسيد سديم را در صنعت ميتوان به عنوان مترادف يكديگر استفاده كرد، اما معمولا هيدروكسيد سديم بدليل قيمت پايينتر ارجحيت دارد. انواع كاربرد اين محصول به قرار زير است:

- پيشرو جهت تركيبات پتاسيم

از هيدروكسيد پتاسيم براي توليد ساير تركيبات پتاسيم نظير پرمنگنات پتاسيم، كربنات پتاسيم، فسفات هاي پتاسيم نظير دي فسفات تترا پتاسيم، يدات پتاسيم، سيانيد پتاسيم، استفاده مي شود. بيشتر نمكهاي پتاسيم توسط واكنش هاي خنثي شامل پتاس آماده ميشود.

- توليد بيوديزل و ساخت صابون

از هيدروكسيد پتاسيم جهت توليد صابون هاي مايع با كيفيت بالا، ساخت گازوئيل از نباتات، خنثي سازي محلول هاي اسيدي و در توليد مواد شيميايي استفاده مي شود.

- كاربرد در كشاورزي

پتاسيم يكي از عناصر غذايي اوليه موجودات زنده جانوري و گياهي است، كودهاي پتاسيم بعد از نيتروژن و فسفر، سومين كود از نظر مصرف هستند، كودها 95% از مصرف پتاسيم را به خود اختصاص داده اند و كمتر از 10 درصد آن به مصرف تهيه مواد شيميايي مي رسد. كودهاي طبيعي يا شيميايي باعث افزايش توانايي خاك براي رشد و سلامت گياه است كه حاوي نيتروژن، فسفر يا پتاسيم مي باشد و اين عناصرحاصل خيزي خاك را افزايش مي دهند. پتاسيم فعاليت يا عدم فعاليت آنزيم‌ها، استفاده بهينه از آب، فتوسنتز و انتقال قندها، توليد نشاسته، در تركيبات پرانرژي لازم براي رشد گياهان، مقاومت در برابر بيماري‌ها و اثرات ناشي از خشكسالي، طعم و بوي ميوه‌ها و سبزيجات را در گياهان كنترل مي‌كند. عرضه پتاسيم، بيشتر بصورت پتاس و كاني‌هاي پتاسيم‌دار، كانه‌ها و محصولات فرآوري شده (كودهاي آماده براي مصرف، كودهاي تركيبي) صورت مي‌گيرد.

-ساير كاربردها

از ديگر كاربردهاي KOH به عنوان الكتروليت در باتري ها مي باشد. پتاس همچنين براي ساخت تراشه هاي نيمه رسانا استفاده ميشود. در مانيكور نيز براي از بين بردن پوست هاي زمخت دست و پا از ماده شيميايي استفاده مي شود كه عنصر اصلي سازنده آن هيدروكسيد پتاسيم است. براي از بين بردن موي حيوانات از بازهايي مانند هيدروكسيد پتاسيم كه به كوتيكول ساقه مو آسيب مي زنند، استفاده ميشود. پوست حيوانات را براي چند ساعت در محلول هيدروكسيد پتاسيم و آب مي خيسانند و آنها را براي مرحله مو زدايي آماده مي كنند. از اين اثر براي اصلاح صورت هم استفاده مي شود. محصولات قبل اصلاح و بعضي از خميرهاي ريش تراشي حاوي هيدروكسيد پتاسيم مي باشند.

چيپس صابون

چيپس صابون از روغن هاي گياهي نظير روغن پالم، روغن نارگيل يا روغن زيتون و يا روغن هاي حيواني ساخته مي شود. طي هزاران سال مصرف صابون روبه فزوني گذاشت تا ساخت آن براي راحتي و بهداشت بشر متمدن ضرورتي صنعتي يافت.

تاريخچه صابون سازي

به احتمال زياد، صابون را اولين بار مصريان باستان در درهٔ نيل ساختند. در حدود ۶۰۰ سال پيش از ميلاد، ملوانان فينيقي‌ها، فن صابون‌سازي را به سواحل مديترانه بردند. در قرن اول ميلادي، بهترين صابون از چربي بز و خاكسترهاي به‌دست‌آمده از سوزاندن چوب «درخت آلش» به‌دست مي‌آمد. تا پايان قرن هجدهم، صابون را از چربي حيواني و خاكستر چوب تهيه مي‌كردند. در همان هنگام، معلوم شد كه مي‌توان به‌جاي خاكستر چوب، از سود سوزآور، كه قلياي حاصل از نمك معمولي است، استفاده كرد. در همين زمان، روغن‌هاي گياهي نظير روغن زيتون، روغن نخل، روغن نارگيل، روغن كنجد و روغن سويا جانشين چربي‌هاي حيواني شدند.(ويكي پديا) سپس شورول ، شيميدان فرانسوي ، نشان داد كه تشكيل صابون در واقع يك واكنش شيميايي است.

مكانيسم اثر صابون

صابون نمك سديم يا پتاسيم اسيدهاي چرب است كه از هيدروليز ( تجزيه در اثر حضور آب ) اسيدهاي چرب ( چربي ها و روغن ها ) در محيط قليايي به دست مي آيند هر مولكول صابون از يك زنجير هيدروكربني بلند ( دم ) و يك كربوكسيلات يا ( سر ) تشكيل شده است وقتي صابون در آب حل شود يون سديم يا پتاسيم از سر آن جدا مي شود و سر مولكول بار منفي پيدا مي كند . صابون تميز مي كند چون يك امولسيفايد خوب است امولسيفايد به ماده اي گفته مي شود كه باعث مي شود ذرات يك مايع غير قابل امتزاج با آن پخش شوند و يك امولسين پايدار تشكيل گردد. چربي و روغن روي پوست ( كه چرك و كثيفي را به خود مي گيرد ) در شرايط عادي با آب مخلوط نمي شود اما صابون كاري مي كند كه چربي ها در آب حل شده و شسته شوند گروه كربو كسيلات ( CO2 – ) ( قطبي ) انتهاي آن آب دوست ( Hgdrophilc ) است و از طريق پيوند هاي يون _ دو قطبي و هيدروژني با مولكهاي آب پيوند بر قرار مي كند زنجير هيدرو كربني بلند موجود در مولكول غير قطبي است پس با مولكولهاي آب كاري ندارد آب گريز ( Hgdrophobic ) اين زنجيرها از طريق نيروهاي لاندن جذب همديگر مي شود و گويچه هاي مانند شكل زير پديد مي آورد كه اصطلاحا مايل ناميده مي شود ( Micelle ) هر مايل كره كوچكي است كه از زنجيرهاي هيدروكربني تشكيل شده است . و سطح آن را گروه هاي كربوكسيلات كه بار منفي دارند پوشانده اند اين بارهاي منفي باعث مي شود كه ماسيلها همديگر را دفع كنند ودر آب معلق بمانند. منبع كيميا

روش ساخت صابون در كارخانه صابون سازي

در كارخانجات ، صابون سازي ، صابون جامد خشك نشده به صورت چيپس وارد سالن صابون شده و در آنجا پس از رنگ و اسانس خوردن به صورت قالب عرضه به بازار در مي آيد غبار صابون در اثر برش صابون با كاردك و اصطحكاك صابون با لبه هاي تيز فلزي دستگاه توليد به وجود آمده و بسياري از ذرات معلق وارد دستگاه تنفسي كارگران شده به دليل قليايست زياد ايجاد سوزش مخصوصا در گلو مي شود ذرات درشت غبار در همان محلهاي توليد در زير دستگاه هاي روي هم ريخته و جمع مي شود براي تعيين مقدار غبار موجود در سالن از روش فيلتراسيون استفاده مي شود . در اين روش از هواي سالن به كمك پمپ نمونه برداري و فردي نمونه اي برداشته و از روي فيلترهاي سلولزي و از كاغذ كد داراي منافذي با ابعاد ۰/۸ ميكرومتر بودند عبور داده شد .

فروش چيپس صابون

شركت تيناكم آمادگي دارد ضمن دريافت سفارش‌هاي مشتريان عزيز ، چيپس صابون مورد نياز صنايع مختلف را بهترين قيمت و بهترين كيفيت تأمين كند و در سريع‌ترين زمان ممكن به‌وسيله سيستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهاي مختلف ارسال نمايد. قيمتهاي عرضه شده توسط اين شركت هميشه پائين ترين قيمت است و مي‌توانيد ضمن استعلام قيمت، با قيمت ساير اشخاص حقيقي و حقوق ديگر مقايسه نمائيد.

اتانول

نامهاي ديگر: الكل اتيليك، اتيل الكل، الكل ميوه، اتانول 96درصد
فرمول شيميايي: C۲H۵ OH
نقطه جوش: 78.4 درجه سانتيگراد
گريدهاي محصول: صنعتي، دارويي

تاريخچه اتانول

الكل براي انسان از دوران قديم شناخته شده بود و از اين ماده به اشكال مختلف استفاده مي شد. جداسازي اين ماده به عنوان اتانول نسبتاً خالص به احتمال زياد اولين بار توسط جابر بن حيان كه صنعت تقطير را گسترش داد، صورت گرفت. البته بيشتر گمان مي‌رود كه اتانول خالص توسط محمد زكرياي رازي دانشمند ايراني توليد شده باشد. الكل (اتانول) خالص به طور متداول به الكل (اتانول) گريد خوراكي (الكل نوشيدني) گفته مي شود. الكل گريد خوراكي همواره 96% (proof 192) بوده و از منابع طبيعي بدست مي آيد.

جمع بندي: روشهاي توليد الكل متفاوت ميباشد:

1- از تخمير حبوبات و ميوه ها (مانند آبجو)

2- از تقطيرحبوبات و ميوه ها (مانند ودكا، ويسكي، جين)

3- از تـغـيير شـيميايي در سوختـهاي فسـيلي هـمچـون گاز، زغال سنگ و نفت ( الكل صنعتي )

4- از تركيـب شيـميـايي مـنوكســيد كربن و هيدروژن (مانند متانول و الكل چوب)

خواص فيزيكي الكل

الكل اتيليك يا اتانول در زمره الكل‌هاي يك ظرفيتي نوع اول است. اتانول كه به اختصار الكل سفيد ناميده مي‌شود مايعي است فرار، شفاف، قابل اشتعال و با بوي مشخص كه با هر نسبتي با آب تركيب مي‌شود، به آساني مي‌سوزد و بر اثر احتراق آن، آب و گاز كربنيك حاصل مي‌شود. هم چنين با سرعت تبخير مي‌شود و هيچ اثر زيست محيطي نامطلوب بر جا نمي‌گذارد. اتانول در صنعت بعنوان حلال و ماده واسطه شيميايي براي توليد بيشتر تركيبات آلي استفاده مي‌شود. بدليل تشكيل پيوند هيدروژني با هر نسبتي در آب حل مي‌شود. اتانول در مقايسه با تركيبات آلي كه وزن مولكولي يكساني با آن دارند، نقطه جوش بالاتري دارد. الكل اتانول خاصيت ضعيف اسيدي و بازي از خود نشان مي‌دهد كه خاصيت بازي آن بدليل جفت الكترون تنهاي اكسيژن بوده و خاصيت اسيدي آن، بخاطر پيوند هيدروژن با عنصر الكترونگاتيو اكسيژن است.

كاربرد اتانول

• صنعتي: بزرگترين كاربرد اتانول به صورت خالص به عنوان سوخت در موتور خودروها است. هم چنين اتانول بدليل نقطه ذوب پائين در صنعت ضديخ‌سازي استفاده مي‌شود.
• عطرسازي: به عنوان حلال در صنايع عطرسازي و چاپ
• نوشيدني هاي الكلي: اتانول را در انواع مشروبات الكلي مصرف مي كنند.
• پيل سوختي اتانولي: الكل را مي توان در پيل هاي سوختي مستقيم DEFC براي توليد برق همراه با محصولات جانبي آب و دي اكسيدكربن بكار برد.
• سوخت موشك: اتانول را در سوخت موشك براي افزايش نيروي پيشرانه بكار مي برند.
• ضد عفوني كننده: اتانول 70-85درصد را در مراكز پزشكي براي ضدعفوني لوازم پزشكي ، ضد عفوني ضخم و مواد ضد عفوني كننده دست استفاده مي كنند.
• پاد زهر: اتانول را براي از بين بردن اثر مسموميت بعضي از مواد مانند متانول و اتيلن گلايكو استفاده مي كنند.
• ساير كاربردها: به عنوان حلال در صنايع عطرسازي و چاپ، ضد عرق و ..

اطلاعات ايمني اتانول

الكل اتيليك از طريق استنشاقي، پوستي و گوارشي روي بدن انسان اثر مي گذارد. اثر روي پوست مانند ساير حلالهاي چربي است و در صورت عدم احتياط باعث التهاب پوست مي شود. هر چند خوردن الكل صنعتي بعيد به نظر مي رسد ولي ممكن است توسط افرادي كه اعتياد دارند استفاده شود. از آنجا كه به الكل صنعتي مواد گوناگوني جهت جلوگيري از استفاده خوراكي افزوده مي شود و گاهي اين مواد اثرات سوء بيشتري از الكل به تنهايي دارند لذا در صورت مصرف الكل صنعتي بصورت خوراكي عوارض بسته به نوع ماده اضافه شده متفاوت مي باشد.عوارض حاد مصرف اتانول تهوع ، استفراغ ، افسردگي ، تنگي نفس مي باشد.عوارض مزمن اعتياد به الكل (الكسيم) ، سيروز كبدي ، تاثير در سلسله اعصاب مركزي ، تاثير در حافظه در بلند مدت مي باشد. اتانول يك مايع قابل اشتعال مي باشد كه بخار آن مخلوط با هوا در حرارت معمولي قابل اشتعال مي باشد. لذا مخاطرات آتش سوزي و انفجار نيز بايستي مد نظر قرار گيرد. در بكارگيري افراد در محيطهايي كه اتانول وجود دارد توجه به وضعيت وبيماريهاي كبدي و پوستي وتنفسي لازم مي باشد.

شركت بازرگاني تيناكم محصول آلژينات سديم را از كشور آلمان با برند BASF و چين وارد مينمايد.